老化の原因

簡略化して説明すると人間の細胞がサビつくことであり、活性酸素は細胞に傷をつけそれを酸化させ、老化を早めてしまいます。 活性酸素は身体を病原体やウイルスから守るための免疫機能の一部であり、非常に重要な役割を果たしています。 しかし、ストレスや年齢の増加と共に、活性酸素を中和する役割を持つSODという酸素の活動が低下します。この結果、活性酸素が増加し、細胞の酸化が加速してしまいます。 糖化反応によりタンパク質が影響を受けるAGE 老化を促進する原因の1つに、AGE（終末糖化産物）によるタンパク質の糖化反応があります。AGEは、体内の血糖値が急激に増加するときに生成される有害な物質で、タンパク質に結合してその構造を変える傾向があります。 AGEの生成が過剰になると、動脈硬化や認知症などさまざまな病状を引き起こす可能性が増大します。酸化が「サビつき」と見なされるのなら、糖化は「こげつき」と表現され老化の進行を加速させる重大な要素であるとされています。